Découvrez comment créer un délicieux Ramen de Shirataki de Konjac aux shiitake, asperges vertes et bacon végétal. Une recette légère et savoureuse qui saura séduire les papilles des amateurs de cuisine japonaise avec une touche de modernité.
20 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer les nouilles Shirataki sous l’eau froide puis les égoutter.
Étape 2
Faire revenir le bacon végétal dans une poêle sans ajout de matière grasse jusqu’à ce qu’il devienne croustillant, puis réserver sur du papier absorbant.
Étape 3
Laver et couper en biseaux (coupe oblique) les asperges, en ne gardant que la partie tendre.
Étape 4
Faire chauffer le bouillon de légumes dans une casserole, y ajouter la sauce soja, l’huile de sésame, l’ail émincé, le gingembre râpé et un peu de sel si nécessaire.
Étape 5
Ajouter les asperges et laisser cuire pendant 4 minutes. Puis ajouter les shiitake préalablement nettoyés et coupés en lamelles. Laisser frémir quelques minutes.
Étape 6
Incorporer ensuite les nouilles Shirataki au bouillon et laisser mijoter encore 5 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
Étape 7
Servir chaud, en disposant dans chaque bol un peu du mélange de nouilles aux légumes, puis des morceaux croustillants de bacon végétal sur le dessus.
Mon astuce de chef
Pour un plat encore plus parfumé, n’hésitez pas à ajouter quelques gouttes d’huile pimentée ou quelques feuilles de coriandre fraîche avant de servir.
Accord Met Vin
Pour sublimer ce Ramen végétarien, optez pour un thé vert japonais tel que le Sencha qui accompagnera parfaitement la finesse des arômes.
L’info en plus
Cette recette est idéale pour ceux qui cherchent à allier plaisir gustatif et alimentation saine. Le konjac est connu pour ses propriétés bénéfiques et son faible apport calorique tandis que les shiitakes sont riches en nutriments essentiels.
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