Plongez dans l’art culinaire asiatique avec une recette simple et délicieuse de nems au poulet croustillants. Que vous soyez novice ou expérimenté en cuisine, ces conseils sauront transformer votre repas quotidien en une fête des papilles. Suivez ce guide, enrichi d’astuces de chef, pour impressionner vos invités.
30 minutes
15 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Même les enfants peuvent le faire : Réhydratez les vermicelles de riz et les champignons noirs dans deux bols séparés d’eau tiède pendant environ 10 minutes. Pendant ce temps, épluchez et râpez finement les carottes.
Étape 2
Douce précision : Émincez l’oignon et coupez le poulet en petits dés. Dans un saladier, mélangez le poulet, l’oignon, les carottes râpées, les vermicelles égouttés et coupés ainsi que les champignons hachés.
Étape 3
Savoureux mélange : Incorporez l’œuf battu au mélange précédent pour lier la farce. Assaisonnez avec le nuoc-mâm, un peu de sucre, du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 4
L’assemblage artistique : Trempez rapidement une feuille de riz dans l’eau tiède pour la ramollir puis étalez-la sur un torchon propre. Déposez une portion de farce au bord inférieur puis roulez en serrant bien. Rabattez ensuite les côtés vers le centre avant de terminer le rouleau.
Étape 5
Croustillant secret : Faites chauffer abondamment d’huile dans une poêle ou une friteuse. Quand elle est bien chaude, plongez-y les nems jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
Mon astuce de chef
Pour obtenir des nems encore plus savoureux, laissez mariner le poulet coupé dans un mélange fait maison composé d’une cuillère à soupe de sauce soja, un peu d’ail haché et quelques gouttes d’huile de sésame avant d’ajouter aux autres ingrédients.
Accord met-vin idéal
Pour accompagner dignement vos nems croustillants au poulet, optez pour un Riesling Alsacien léger et fruité qui complémentera la richesse des saveurs asiatiques sans les dominer.
L’info en plus
Festival de saveurs :
Riche en textures et en goûts grâce à ses ingrédients variés allant des légumes frais aux herbes aromatiques comme la coriandre ou la menthe, le nem est plus qu’un simple rouleau; c’est une expérience gastronomique qui invite au voyage.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Champignons Noir Déshydratés - Mountains 100gChampignons noirs (noir/ noir) de la marque MOUNTAINS Contenu: 1 x 100 Gram Pays d'origine: Chine De la marque MOUNTAINS Qualité supérieure4,99 €3,51 €-30%
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Ayam Champignons Noirs, 100% Ingrédients Naturels, Champignons Déshydratés, Saveurs d'Asie, Pour soupe et nouilles, Sans Gluten, Sans Conservateurs ni Additifs - 40g - 1pc (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Les champignons noirs sont des champignons fins au goût subtile et à la texture croquante Ils sont utilisés avec les plats sautés de viande, des légumes, accompagnés de pâtes ou de riz. 100% d'ingrédients naturels Nous avons banni les conservateurs, les colorants artificiels ou encore les exhausteurs de goût de nos champignons. Sans additifs, Sans OGM. Faire bouillir de l'eau. Arrêter l'ébullition et tremper les champignons durant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient mous. Rincer et utiliser directement dans vos recettes5,26 €4,50 €-14%
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La sauce de poisson Squid (Nam Pla) 725ml | Authentique Nam Pla de Thaïlande - Bouteille en verre de 725 ml avec bouchon vertSauce de poisson de la marque Squid Contenu: 1 x 725 ml Pays d'origine: Thaïlande De la marque Squid Qualité supérieure9,29 €8,22 €-12%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Conseils de dressage
Servez vos nems sur un plat rectangulaire accompagnés de feuilles de salade fraîche et d’herbes aromatiques. Mettez à disposition des bols individuels remplis avec une sauce nuoc-mâm préparée ou simplement une sauce aigre-douce achetée pour faciliter la dégustation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Fiftyeight Lot de 4 coupelles en porcelaine Blanc 200 ml4 coupelles moyennes sans anse, sans soucoupe Dimensions : diamètre 11,7 cm x hauteur 7,3 cm Matériau : porcelaine dure blanche, passe au lave-vaisselle, micro-ondes Qualité hôtelière incassable, fabriqué à la main Capacité : environ 200 ml Matériau : porcelaine blanche dure, passe au lave-vaisselle, micro-ondes Dimensions : Ø 11,7 cm, hauteur : 7,3 cm Capacité : 200 ml environ Qualité hôtelière résistante aux chocs, fabriqué à la main 4 bols moyens sans poignée, sans support66,28 €






