Escalopes de céleri-rave à l'asiatique : recette originale et savoureuse

Escalopes de céleri-rave à l’asiatique : recette originale et savoureuse

4.9/5 - (8 votes)
Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard

Transformez votre routine culinaire avec cette recette d’Escalopes de céleri-rave à l’asiatique. Ce plat savoureux, riche en saveurs d’Orient, est une excellente alternative végétarienne aux recettes traditionnelles d’escalopes. Nul besoin de qualités exceptionnelles en cuisine pour épater vos convives avec ce plat original et délicieux.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Coupez le céleri-rave en fines tranches à l’aide d’une mandoline japonaise. (La mandoline japonaise permet une découpe précise et régulière).

Étape 2

Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer un filet d’huile de sésame grillé. Ajoutez les tranches de céleri-rave et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Étape 3

Mélangez la sauce soja avec le vinaigre de riz puis versez le mélange sur les escalopes. Laissez cuire quelques minutes supplémentaires pour que les escalopes s’imprègnent bien de la marinade.

Étape 4

Saupoudrez les escalopes de graines de sésame blanc avant de servir.

Hana Giroux

Mon astuce de chef

Astuce du chef: Pour une texture plus tendre, vous pouvez blanchir préalablement les tranches de céleri-rave pendant 2 à 3 minutes dans une eau bouillante salée.

Un vin blanc sec

Un vin blanc sec, comme un sauvignon ou un chenin, sera parfait pour accompagner cette recette. Sa fraicheur et ses arômes fruités se marieront à merveille avec la saveur relevée du plat.

L’info en plus

Ce plat est originaire des cuisines asiatiques où le céleri-rave n’est pas souvent utilisé, mais grâce à l’inventivité des chefs du monde entier, il prend une nouvelle vie sous forme d’escalopes. Il peut être servi en entrée ou en plat principal selon vos envies.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Otafuku Vinaigre de riz pour sushi 500 g
    Utilisé pour préparer du riz pour sushi (avec du sucre et du sel) ou pour assaisonner des salades ou des légumes Le vinaigre de riz est un ingrédient de base dans les cuisines japonaises Pays d’origine : Japon
    3,79 €
    2,68 €
    -29%
  • Eat Wholesome Vinaigre de riz bio 500 ml
    RÉCOMPENSÉ: Lauréat du Great Taste Award en 2022 pour son goût doux, équilibré et délicat qui rehausse les plats salés et sucrés NATUREL: riz biologique et traditionnellement fermenté, cru et non filtré, contenant « la mère » pour un caractère naturel POLYVALENT: S'utilise pour les sauces, les vinaigrettes, les marinades, les conserves, les sushis et plus encore BASE VÉGÉTALE: Convient aux régimes végétariens et végétaliens, nourriture naturelle faite avec soin pour les gens et la planète EMBALLAGE: Mis en bouteille dans du verre recyclable avec un emballage neutre en CO2, soutenant la durabilité de la source au rayon
    6,49 €
  • Emma Basic Huile de Sésame 500ml | Huile de Sésame Pure | Saveur Grillée et Noisettée | Idéale pour la Cuisine Asiatique | Vegan & Sans Gluten | Sans Additifs
    🌿 HUILE DE SÉSAME 100% PURE — Élaborée à partir de graines de sésame soigneusement sélectionnées, sans additifs, sans conservateurs et sans mélange avec d'autres huiles. Une huile de sésame pure, sans compromis – l'essentiel du placard bien garni. 🍜 SAVEUR GRILLÉE ET INTENSE POUR UNE CUISINE ASIATIQUE AUTHENTIQUE — Incontournable dans les cuisines chinoise, japonaise, coréenne et d'Asie du Sud-Est, cette huile de sésame apporte une profondeur noisettée qui sublime les sautés, nouilles, marinades, vinaigrettes et sauces à tremper. ✅ COMPOSITION NETTE – SANS ADDITIFS ARTIFICIELS — Naturellement vegan, sans gluten et sans huile de palme. Aucun colorant, arôme ou exhausteur artificiel – une huile du quotidien que vous pouvez utiliser en toute confiance. 💛 POLYVALENTE AU QUOTIDIEN — À utiliser en filet sur des soupes, ramens et bols de riz, ou incorporée dans des sauces et vinaigrettes pour une saveur immédiate. Convient également comme huile de cuisson légère pour les woks et les poêlées. 📦 QUALITÉ EMMA BASIC – CONDITIONNÉ AVEC SOIN — Mis en bouteille selon les plus hauts standards de qualité pour garantir la fraîcheur à chaque utilisation. Convient aux végétaliens et végétariens. Conserver dans un endroit frais et à l'abri de la lumière.
    9,99 €
  • by Amazon Huile De Sésame, 250ml (Lot de 2)
    Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Huile de sésame grillé Conserver dans un endroit frais, sombre et sec Conditionné en Lituanie
    8,58 €
  • Emma Basic - Graines de Sésame Blanches Grillées 150g | Riche en fibres | source de protéines | Végétalien | Arôme riche | Antioxydants
    ✅ RICHE EN FIBRES : L'apport quotidien en fibres est vital pour votre santé digestive. Une allégation selon laquelle un aliment est riche en fibres peut être faite lorsque le produit contient au moins 6 g de fibres/100 g selon (CE) 1924/2006. Les graines de sésame rôties Emma Basic contiennent 11,1 g de fibres/100 g. ✅ NOIX & CROQUANTS : Nos graines de sésame sont lavées et torréfiées ! Ajoute un goût de noisette et un croquant délicat à vos plats. Emballé sous vide pour conserver plus longtemps l'arôme frais de torréfaction. ✅ SOURCE DE PROTÉINES : 12,6 % de la valeur énergétique de la graine de sésame blanc torréfiée Emma Basic est fournie par les protéines. ✅ URAMAKI SUSHI : Ingrédient essentiel pour faire des rouleaux de sushi/rouleaux californiens à l'envers. ✅ FACILE À AJOUTER À VOTRE RÉGIME : Il est déjà habilement rôti, saupoudrez-le sur n'importe quel plat : sautés, légumes cuits à la vapeur, salades, saumon grillé, houmous, même du porridge ou des céréales pour le petit-déjeuner.
    4,99 €
    4,38 €
    -12%
  • Easy Vibes - Graines de Sésame (900g) | Décortiquées
    VALEUR ✪ 900g - Graines de Sésame Blanc Naturel Décortiquées - Haute qualité PROPRIÉTÉS ✪ Naturel, sans OGM. UTILISATION ✪ Parfait pour la cuisine végétalienne. Les graines de sésame Easy Vibes sont également parfaites pour les régimes Keto, Low Carb, Paleo et Primal. DÉCORTIQUÉES NATURELLES ✪ Nos graines de Sésame sont 100% naturelles
    11,99 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Benriner - Mandoline Japonaise Standard 65 mm - ABS + INOX - Tranche Fruits et Légumes et Réalise Frites et Juliennes - 3 Lames Interchangeables - Épaisseur Réglable
    MANDOLINE JAPONAISE PREMIUM : Cette mandoline japonaise de qualité professionnelle en ABS et en inox est idéale pour couper finement vos fruits et légumes selon vos envies en un tour de main. 3 LAMES INTERCHANGEABLES : Afin de varier la présentation de vos légumes, la mandoline est munie de 3 peignes effileurs interchangeables (1 , 2 et 4 mm) à utiliser en fonction de vos besoins. ÉPAISSSEUR RÉGLABLE : L'épaisseur des tranches coupées par la lame lisse est réglable de 0,5 à 5 mm pour des découpes de différents formats, adaptées à tous types de légumes et de fruits. SÉCURITÉ OPTIMALE : Pour plus de sécurité, la mandoline japonaise Benriner est munie d'un poussoir permettant de protéger les doigts au cours de l'utilisation. L'EXPERT EN DÉCOUPE JAPONAISE : La marque Benriner propose des mandolines japonaises, des coupe-légumes et des coupe-lanières haut de gamme, performants, simples d'utilisation et faciles à entretenir.
    48,07 €
  • Benriner Trancheuse à mandoline japonaise BN-1 avec trois lames interchangeables en acier inoxydable, ivoire, coupe-légumes, éplucheur, acier inoxydable, blanc cassé
    MATÉRIAU Le Benriner La mandoline japonaise est fabriquée à partir d'un plastique robuste, avec des lames en acier inoxydable ultra tranchantes de haute qualité LAMES INTERCHANGEABLES La trancheuse à légumes est livrée avec un ensemble de trois lames facilement interchangeables, conçues pour produire des juliennes fines, moyennes ou grossières ainsi que des tranches régulières. Toutes les lames se détachent pour faciliter le nettoyage et l'affûtage ÉPAISSEUR RÉGLABLE Coupez vos légumes jusqu'à une épaisseur allant jusqu'à ¼ de pouce (0,63 cm) à l'aide des vis faciles à régler situées de chaque côté de la lame La trancheuse à mandoline de premier choix pour la plupart des chefs de l'industrie alimentaire Taille 31,5 cm x 9 cm x 2,5 cm
    57,75 €
    48,32 €
    -16%

Comment présenter votre plat

Donnez à votre présentation une touche asiatique en disposant joliment vos escalopes sur un plateau noir mat. Accompagnez votre plat de quelques légumes sautés et de riz basmati pour une présentation raffinée et complète.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Luxspire Plateau de Salle de Bain en résine, 20,3 x 10,2 cm, pour Commode, Bijoux, évier de Cuisine, Parfum, Savon, Serviette, Accessoires de Salle de Bain (Mini, Noir Mat)
    QUALITÉ SUPÉRIEURE - Le plateau décoratif est fabriqué en matériau de résine de haute qualité, le bac est étanche, anti-rayures et facile à nettoyer. Essuyez simplement avec un chiffon propre et humide et aucun abrasif n'est requis. SAIN ET HYGIÉNIQUE - Odeur non toxique et non irritante. Pendant ce temps, cette coupelle salle de bain n'est pas facilement affecté par l'humidité, la moisissure et les taches. Conseils: chaque plateau de salle de bain est 100% fait à la main. La taille et l'artisanat seront légèrement différents. S'il vous plaît en nature prévaloir. ÉCONOMISE L'ESPACE - Le plateau de rangement pour toilette est parfait pour ranger votre shampoing, vos flacons de lotion, vos cosmétiques, vos articles de toilette, etc. Ce qui est assez grand pour contenir vos articles sans prendre trop de place dans votre commode. MULTI FONCTIONS - Selon vos différents besoins, ce plateau bijoux convient pour le réservoir de toilette, le lavabo, la salle de bain, le plan de toilette, la lingerie, la table de chevet, la cuisine et les autres endroits que vous souhaitez. PROFIL UNIQUE - Pour des raisons techniques, le plateau de rangement pour toilette que vous achetez sera différent de l'image, chaque plateau est unique.
    15,99 €
  • Plateau Decoratif, Plateau Rond, Plateaus Décoratif Rond en Métal, pour Table, Salle de Bain ou Cuisine, Idéal Cosmétiques, Plantes, Bougies, Livres, Bijoux (Noir Mat, Diamètre 20 cm)
    Matériau de Haute Qualité: le plateau de service rond est fabriqué en fer de haute qualité, qui est dur, ne s'abîme pas facilement et est durable. En outre, la surface du plateau decoratif table est mate, avec des bords arrondis et lisses, un fond antidérapant, étanche, inoxydable et une longue durée de vie. Taille Parfaite: Le diamètre du plateau table basse est de 20 cm et sa hauteur de 3 cm, ce qui est une taille modérée pour répondre aux besoins de stockage de différents espaces sans prendre trop de place. En outre, le plateau rond metal décoratif est doté de bords hauts qui empêchent les objets de tomber. Fabrication Exquise: Plateau rond en bois noir est magnifiquement fabriqué, et sa surface noire élégante s'accorde parfaitement avec différents styles de décoration intérieure, mettant en valeur votre espace. Que ce soit pour des occasions festives comme Noël ou pour des accessoires de mode quotidiens, le plateau rond 20 cm peut être utilisé pour présenter et ranger vos articles préférés, ce qui en fait un point focal accrocheur dans les intérieurs modernes. Facile à Nettoyer: Plateau decoratif bougie est très facile à nettoyer, il suffit de l'essuyer avec un chiffon humide ou de le rincer à l'eau. Le plateau bougie peut être réutilisé plusieurs fois, même après avoir été frotté plusieurs fois, il conserve son éclat, ne se décolore pas et ne rouille pas, vous pouvez donc être sûr qu'il peut être utilisé. Large Application: Plateau en métal Noir est à la fois pratique et beau, peut être utilisé dans n'importe quel coin de votre maison, comme le salon, la salle de bain, la chambre à coucher, la cuisine et d'autres endroits. Le Plateau Rond en Métal Decoratif peut être utilisé pour placer des bijoux, des cosmétiques, des bougies, des parfums, de la nourriture, des desserts, des bijoux, des clés et d'autres objets, idéal pour le rangement de boîtes décoratives sur le bureau.
    11,99 €
  • AOOSY Lot de bols en porcelaine - 350 ml - Bol à riz, soupe et salade en porcelaine et céramique pour salade, soupes, ramen, riz, dessert
    【Suitable size】 (Taille appropriée) Le bol à céréales polyvalent et coloré a un diamètre de 4,5' et peut contenir jusqu'à 350ml liquides. 11,5 x 6 cm. 【Matériel de haute qualité et sain 】Le motif est fait de bols en céramique de haute qualité avec une peinture sous glaçure à haute température, sans plomb ni cadmium. Peut être passé au four à micro-ondes et au lave-vaisselle. Robuste, polyvalent et élégant, sûr pour tout le monde à utiliser. 【Léger et durable】Ces bols à soupe sont peu encombrants et ont des bords lisses et arrondis. Céramique épaissie avec une base de matériau anti-brûlure, ils sont légers même pour les enfants. Le matériau durable est super solide et durable et empêche l'absorption de l'humidité. 【Utilisation confortable】 Convient au micro-ondes, au four, au congélateur, au lave-vaisselle ou au lavage rapide à la main, ce qui est pratique pour une utilisation quotidienne. 【Un cadeau attrayant】 Définitivement une boîte cadeau, fait un beau cadeau pour vos proches lors d'occasions spéciales telles que Noël, anniversaires, pendaison de crémaillère, mariages, Pâques ou d'autres vacances.
    19,66 €
  • Reishunger Cuvette à riz en acier inoxydable (aubergine) - Passoire pour le lavage du riz et des légumes - Avec pied en silicone antidérapant
    🚿 AIDE PRATIQUE - Parfait pour laver et faire tremper facilement le riz 🍚 POUR UN RIZ PARFAIT - Il suffit de mettre le riz et l'eau dans le bol de manière à ce que le riz soit recouvert d'eau, de le laver à la main et de vider l'eau en l'inclinant légèrement. Répéter 2-3 fois - c'est prêt 💎 QUALITÉ x DESIGN - Grâce à sa qualité supérieure, elle peut être utilisée non seulement pour laver le riz, mais aussi pour t'aider dans de nombreuses autres tâches en cuisine. Elle est le compagnon idéal pour ton riz, mais aussi pour les légumes, les céréales et autres. ❤️ UN FIDÉLIQUE COMPATIBLE - Le pied en silicone assure en outre une stabilité antidérapante. Grâce au matériau en acier inoxydable de haute qualité et de qualité alimentaire, tu profites non seulement d'une résistance à la chaleur, mais aussi d'une longue durée de vie. 💯 CARACTERISTIQUES - Matériau : acier inoxydable et silicone / Diamètre : 22 cm / Hauteur : 12,5 cm / Capacité : 1,8 l
    22,99 €

Retour en haut