La cuisine végétarienne peut être à la fois simple et exquise, preuve en est avec cette recette de Pois mange-tout sautés au tofu, un plat plein de fraîcheur et de saveurs. Que vous soyez un amateur de cuisine saine ou simplement à la recherche d’un repas léger et nourrissant, suivez ces instructions pour régaler vos convives.
20 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Émincer: couper en fines lamelles l’ail et le gingembre.
Étape 2
Sauter: faire chauffer l’huile dans le wok à feu moyen-fort puis ajouter l’ail, le gingembre et les pois mange-tout. Remuer fréquemment pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les légumes deviennent tendres mais restent croquants.
Étape 3
Détailler: couper le tofu en petits cubes d’environ 1 cm de côté.
Étape 4
Saisir: augmenter le feu sous le wok, ajouter les cubes de tofu et continuer à remuer pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur toutes les faces.
Étape 5
Assaisonner: verser la sauce soja sur le mélange tofu-légumes, poivrer au goût et bien mélanger pour enrober tous les ingrédients.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche craquante, parsemez votre plat de graines de sésame juste avant de servir.
Accord Mets et Vins
Un vin blanc sec aux notes fruitées comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Gris complètera parfaitement la fraîcheur des pois mange-tout tout en contraste harmonieux avec la richesse du tofu.
L’info en plus
Les pois mange-tout sont riches en vitamines C et A ainsi qu’en fibres alimentaires. Associés au tofu, source importante de protéines végétales, ils constituent un duo équilibré pour un repas nutritionnellement complet.
Présentation du Plat
Servez ce plat dans des bols asiatiques colorés accompagnés de baguettes pour une immersion totale dans la culture culinaire orientale. Une assiette plate fera également l’affaire si vous préférez une présentation plus occidentale. N’hésitez pas à décorer avec quelques feuilles de coriandre fraîche pour ajouter une touche de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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