La cuisine asiatique regorge de plats alléchants, parmi lesquels le kailan sauté à la sauce d’huître occupe une place de choix. Cette recette traditionnelle chinoise fait honneur au légume vert croquant qu’est le kailan, aussi connu sous le nom de brocoli chinois. La sauce d’huître, quant à elle, apporte une touche umami incomparable qui transforme ce plat en véritable voyage gustatif.
10 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez soigneusement les kailans et séchez-les. Ensuite, coupez les tiges en tronçons et laissez les feuilles entières pour conserver leur belle présentation.
Étape 2
Pelez l’ail et le gingembre. Émincez finement l’ail (*couper en très petits morceaux*) et râpez le gingembre (*utiliser une râpe pour réduire en petits filaments*).
Étape 3
Chauffez un peu d’huile végétale dans le wok sur feu vif et faites-y revenir l’ail et le gingembre juste jusqu’à ce qu’ils dégagent leur arôme. Attention à ne pas les brûler !
Étape 4
Ajoutez rapidement les tiges de kailan et faites-les sauter quelques minutes (*remuez vivement avec un ustensile*). Incorporez ensuite les feuilles et continuez la cuisson jusqu’à ce que tout soit bien tendre.
Étape 5
Baissez un peu le feu puis ajoutez la sauce d’huître, la sauce soja, une pincée de sucre en poudre et du poivre blanc moulu. Mélangez bien tous les ingrédients et laissez cuire encore 2-3 minutes.
Mon astuce de chef
Pour un plat complet, vous pouvez accompagner votre kailan sauté de tofu ferme coupé en dés ou de fines tranches de bœuf que vous ferez mariner préalablement.
Accord mets-vins
Pour sublimer ce plat aux saveurs asiatiques, optez pour un vin blanc frais comme un Riesling sec qui grâce à son acidité va contraster avec le côté savoureux de la sauce d’huître.
L’info en plus
Histoire du kailanCe légume crucifère est originaire de Chine où il est consommé depuis des siècles. Il est apprécié pour sa teneur élevée en vitamines A et C ainsi que pour ses propriétés antioxydantes.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Brocoli chinois Kai-Lan (Brassica oleracea var. alboglabra) env. 100 semences🌿 GRAINES Les feuilles et les tiges charnues de cette variété de chou sont très utilisées dans la cuisine chinoise. 🌱 SEMENCES ÉPROUVÉES Pouvoir germinatif élevé, (pas de semences hybrides), un sachet de graines par variété. Portion de graines avec env. 100 graines par sachet. 🎁 QUALITÉ L'emballage peut différer de celui de la photo. Toutes les descriptions sont disponibles en allemand et en anglais. 👆 CONSERVATION La date indiquée sur les sachets de graines est la date de remplissage et non la date de préremption. Selon le type de plante, les graines se conservent de une à plusieurs années. 🍄 À PROPOS DE NOUS Magic Garden Seeds propose des semences de plantes peu communes - traditionnelles ou exotiques - particulièrement productives ou simplement magnifiques, éprouvées ou presque oubliées.4,84 €
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Présentation du plat
Servez le kailan dans un plat creux ou une assiette large pour mettre en valeur sa couleur verte éclatante. Privilégiez des baguettes pour rester dans la tradition asiatique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.9,99 €
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Rpanle 5 Paires Baguettes Japonaises Baguettes en Bois 22.5cm Chopstick Traditionnelle et Elégante Réutilisable Bambou Naturel Baguette pour Cuisine Maison Hôtel RestaurantLe forfait comprend: 5 paires de baguettes en bois, réutilisables, respectueuses de l'environnement. Longueur: 22,5 cm. Sûr et Sain: es baguettes sont sûres et saines. écologiques et sans goût, solide et durables. Après le polissage et le traitement, la surface est lisse et fine, sans bavures. Design Antidérapant: Conçues avec poignée ergonomique, arrondie sur le haut pour une prise en main confortable. Les adultes et les enfants peuvent l’utiliser avec facilité. Lavable et Réutilisable: Ces baguette chinoise peuvent être lavées à la main et au lave-vaisselle. Il est recommandé d’utiliser une éponge douce pour laver les baguettes lors du lavage à la main. Largement utilisation: Ces baguettes sont idéales pour plats japonais.8,59 €






