Explorez les saveurs d’Asie avec cette délicieuse recette de riz sauté au bœuf et shiitake. Un plat complet qui saura ravir vos papilles et celles de vos convives, tout en vous faisant voyager à travers des arômes exotiques. Suivez ces étapes simples pour un résultat à la hauteur des meilleures tables asiatiques.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réhydratation des champignons: plongez les champignons shiitake dans un bol d’eau chaude jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres, puis égouttez-les et coupez-les en fines lamelles.
Étape 2
Préparation du riz: faites cuire le riz selon les instructions sur l’emballage, puis laissez-le refroidir complètement. Astuce : utilisez du riz cuit la veille pour obtenir une meilleure texture lors du sauté.
Étape 3
Émincer (*c’est-à-dire couper en tranches très fines*): taillez le bœuf en fines lamelles, hachez l’ail et coupez l’oignon vert en rondelles fines.
Étape 4
Faire mariner le bœuf: dans un bol, mélangez le bœuf avec une cuillère à soupe de sauce soja, le gingembre râpé et le sucre. Laissez mariner quelques minutes.
Étape 5
Sauter au wok: faites chauffer de l’huile dans votre wok sur feu vif. Ajoutez l’ail haché et faites-le dorer légèrement. Incorporez ensuite les lamelles de bœuf marinées et faites-les sauter rapidement jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Étape 6
Ajouter les légumes: introduisez les champignons shiitake et continuez la cuisson pendant quelques minutes.
Étape 7
Sauter le riz: ajoutez le riz refroidi au mélange dans le wok, versez le reste de sauce soja et sautez pendant quelques minutes pour que tous les ingrédients se mélangent bien. Assaisonnez avec du poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de relief à votre plat, n’hésitez pas à ajouter un peu de coriandre fraîche hachée ou quelques gouttes d’huile de sésame juste avant de servir.
Accompagnement
Pour accompagner ce plat savoureux et parfumé, un vin rouge léger, comme un Pinot Noir aux notes fruitées, sera parfait pour équilibrer les saveurs puissantes du bœuf et des shiitakes.
L’info en plus
Ce plat est inspiré des traditions culinaires asiatiques où le riz est souvent utilisé comme base. Le mariage du bœuf tendre avec les shiitakes apporte une touche umami irrésistible tandis que la technique du sauté permet aux saveurs de se mêler harmonieusement.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Emma Basic - Champignons Shiitake séchés 1kg | Oumani | Végétalien| Protéine| Fibre✅ UMAMI : Umani est le japonais pour savoureux, consistant ou encore délicieuse. Le shitaké est souvent consommé séché plutôt que frais. Le processus de séchage fait ressortir la saveur de l'umami en décomposant les protéines en acides aminés (glutamate). ✅ VEGAN : Convient aux végétaliens et végétariens. Faible en gras et riche en fibres et en protéines ✅ PROTÉINES ET FIBRE : Le champignon shiitake séché est riche en protéines et en fibres alimentaires. ✅ UN ACCESSOIRE DE PLACARD DE CUISINE : Le champignon shiitake est un ingrédient de base de nombreuses recettes populaires. Il est facile à ranger, simple à utiliser. Il suffit de tremper dans l'eau pendant quelques minutes et prêt à l'emploi. Parfait dans la soupe, le bouillon de ramen et les nouilles sautées. ✅ COMMENT PRÉPARER : Faire tremper le champignon shiitake séché dans de l'eau, laisser tremper pendant au moins 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Les champignons doivent avoir au moins doublé. Égoutter le liquide, il peut être utilisé comme bouillon.34,99 €
-
Shiitake Biologiques (100g), Champignons Shiitake Séchés, Shiitake de Culture Biologique, 100% Naturels et Purs, Végétaliens🍄 SHIITAKE SÉCHÉ: Les champignons shiitake sont des champignons sauvages comestibles naturels avec une saveur remarquable et un arôme épicé. Ils font partie des champignons les plus populaires au monde. Les champignons shiitake séchés ont un goût umami encore plus intense que les champignons frais, ce qui en fait un ingrédient approprié dans une variété de plats. 🍄 100% PURS ET NATURELS: Nos champignons shiitake sont 100% naturels, végétaliens et exempts de tout additif, conservateur ou arôme. 🌱 QUALITÉ BIOLOGIQUE: Nos champignons shiitake proviennent de cultures biologiques contrôlées, privilégiant la pureté et respectant des normes exceptionnelles pour garantir la qualité. 🍄 GOÛT NATUREL: Les champignons shiitake séchés offrent une saveur umami concentrée et intense avec des nuances terreuses et fumées. Une fois réhydratés, ils deviennent dodus et tendres, libérant un goût riche et savoureux qui ajoute de la profondeur et de la complexité à divers plats. ✅ EMBALLAGE REFERMABLE: Notre sac refermable est soigneusement conçu pour préserver la qualité du produit, garantissant une longue durée de conservation. 🥗🍝🍲 UTILISATION POLYVALENTE: Les champignons shiitake séchés peuvent être utilisés pour ajouter une saveur intense de champignon et d'umami aux soupes, sauces, nouilles, œufs brouillés, plats de riz, pain, viande et légumes.14,99 €
Présentation
Dressez ce délicieux riz sauté au bœuf et shiitake dans des bols asiatiques, accompagnés de baguettes pour une immersion complète dans la culture orientale. Le contraste entre la vaisselle traditionnelle et ce plat plein de caractère rendra l’expérience encore plus authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
YTLEMON Ensemble De Bols Ramen En Céramique 2×1000ml 34oz, Vaisselle Japonaise Avec Baguettes Et Cuillère Bol à Soupe Pour Le Camping Pâtes Salade Cadeaux Pour Hommes Et Femmes (Bleu Marine)Ensemble Parfait : Notre ensemble de bols à ramen comprend deux bols en céramique d'une capacité de 1000 ml, deux cuillères, deux paires de baguettes, et un livre de recettes électronique avec de nombreux tutoriels sûr, la préparation des ramen afin que vous puissiez retrouver vos plats préférés parmi de nombreuses recettes Taille Adaptée:Le bol à ramen en céramique a un diamètre de 8 pouces à l'embouchure et une hauteur de 3,15 pouces, la cuillère incluse mesure 8,1 pouces de long, et les baguettes mesurent 9,85 pouces de long, la grande taille du bol peut contenir une grande quantité de portions pour s'assurer que la nourriture ne déborde pas, parfait pour les nouilles ramen, les salades, les soupes, les légumes et d'autres plats Excellent Craftsmanship:Céramique de haute qualité et superbe handmade de bowl à soupe asiatiques avec des lignes de couleur lisses, le bol est beau et robuste, Nous utilisons un fil dépoli pour plus de confort et de stabilité, et le fond du bol est épaissi pour protéger votre table, le fond du bol ajoute un design anti-brûlure pour protéger votre table. Micro-Ondes & Lave-Vaisselle:Parce que les bols à ramen sont fabriqués en céramique de haute qualité, robustes et résistants à la chaleur, faciles à nettoyer, ils sont parfaits pour le micro-ondes et le lave-vaisselle, ils peuvent également fonctionner dans un environnement de congélation, et ces bols peuvent être empilés et placés pour réduire l'espace qu'ils prennent. Beautiful Packaging:L'ensemble de bol à nouilles ramen exquis a un emballage cadeau de haute qualité, c'est un étonnant cadeau japonais fait à la main, le beau grand bol complètera la cuisine, que vos amis l'utilisent pour des plats asiatiques, des nouilles, des soupes ou des snacks, c'est pratique et beau.34,99 €29,99 €-14%
-
lachineuse - Coffret Bols Japonais Design Maneki Neko - 5 Bols à Riz Traditionnels Ø 11,5 cm - 275 ML - Chat Nippon Porte-Bonheur - Déco Japonaise - Idée Cadeau🐱 BOLS CHAT MANEKI NEKO - Un coffret de 5 bols à l’effigie du célèbre chat Maneki Neko (en japonais « chat qui salue »), une figure porte-bonheur traditionnelle que l’on retrouve partout au Japon. Un style kawaii qui fera une idée cadeau originale pour tous les fans de chats et de culture asiatique. ✨ DÉCORATION JAPONAISE - De couleurs variées, ces bols en porcelaine sont décorés d’un magnifique motif Maneki Neko. Cet adorable chat à la bouille craquante porte dans sa patte droite un lingot d'or, symbole de richesse et prospérité. Le Maneki Neko est un porte-bonheur dans la culture japonaise : il est représenté pour attirer chance, prospérité et fortune. Des bols originaux, pour boire et manger tout en attirant la bonne fortune. 🍜 DES BOLS PRATIQUES - Ce joli coffret inclut 5 bols d’un diamètre de 11,5 cm pour une hauteur de 5,5 cm. Chaque bol a une contenance de 275 ml. Pratiques et amusants, ces bols peuvent servir à tous vos usages : bols à riz, bols à soupe, bols à thé et autres boissons chaudes, bols de petit-déjeuner, bols apéritifs…. Ils donneront une touche asiatique à votre table avec un style typiquement japonais. 🎁 IDÉE CADEAU ORIGINALE - Livrés dans leur coffret spécial, ces bols traditionnels japonais décorés du célèbre chat japonais Maneki Neko constitueront une idée cadeau originale qui ravira les amateurs de cuisine japonaise. Un objet déco à offrir en toute occasion (Noel, anniversaire...) pour faire plaisir ou se faire plaisir. ⛩️ EN DIRECT D’ASIE - La Chineuse est une marque française qui source et importe des objets traditionnels asiatiques. Services à thé, jardins japonais, bijoux, statuettes, calligraphies, décos zen… Nous recherchons les plus belles idées cadeau et décoration pour agrémenter vos intérieurs et faire voyager vos proches.21,00 €
-
QMHA Baguettes Réutilisables en Acier Inoxydable, 5 Paires Baguettes Japonaises Baguettes Chinoises Baguettes en Métal, Elégante Ensemble de Baguettes pour Cuisine Maison Restaurant【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.9,99 €
-
AOOSY Baguettes 5 paires en fibre de verre lavables au lave-vaisselle, baguettes japonaises en alliage réutilisable Baguettes noires Sushi noir Baguettes antidérapantes noiresMatériau en fibre de verre de qualité supérieure: les baguettes japonaises en alliage sont fabriquées en fibre de verre de qualité supérieure qui pourrait être facilement nettoyée, résistante à la corrosion et beaucoup plus durable que le bois ou le bambou. Léger et facile à utiliser: 24 cm / 9,45 pouces, 230 g, plus léger que le métal. Facile à utiliser, convivial pour les débutants! Aimé par tous les utilisateurs de baguettes. Va au lave-vaisselle: Résiste à une température élevée de 392 ° F (200 ° C). Ne fondra pas, ne se pliera pas et ne se fissurera pas! Les baguettes chinoises vont également au lave-vaisselle, mais pensez à acheter un "panier pour lave-vaisselle" pour éviter que les baguettes ne glissent à travers le porte-ustensiles du lave-vaisselle et ne heurtent les bras gicleurs, ce qui pourrait causer des dommages. Coffret cadeau exquis: L'ensemble de baguettes à sushi est le meilleur choix de cadeaux pour vos partenaires commerciaux, clients, amis et famille.Bonne chance à eux. Fonctionnel: Ces baguettes sont idéales pour manger des sushis, du riz ou des nouilles et elles sont excellentes pour les traiteurs, les restaurants, les buffets, les cafétérias, les restaurants, les cafés ou tout autre endroit servant des plats japonais.7,99 €