Recette de tofu mariné aux pommes, épinards et champignons noirs

Recette de tofu mariné aux pommes, épinards et champignons noirs

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cuisine recettes - Promotion standard

Explorez les saveurs d’Asie avec notre recette exotique et saine de tofu mariné aux pommes, épinards et champignons noirs. Un plat qui saura ravir vos papilles en alliant la douceur fruitée à des textures variées. Suivez le guide pour un voyage culinaire réussi !

30 minutes

15 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
400 grammes de tofu ferme
1 pomme
200 grammes de épinards frais
30 grammes de champignons noirs déshydratés
4 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de miel ou sirop d’érable
1 cuillère à soupe de huile de sésame
2 gousses de ail
vinaigre de riz
graines de sésame

Ustensiles

planche à découper
couteau bien aiguisé
bol moyen
poêle antiadhésive
‘wok’ ou une grande poêle

Préparation

Étape 1

Coupez le tofu en cubes d’environ 2 cm. Placez-les dans un bol moyen avec la sauce soja, le miel ou sirop d’érable, l’huile de sésame, et l’ail finement haché. Laissez mariner au moins 20 minutes.

Étape 2

Réhydratez les champignons noirs dans de l’eau tiède pendant environ 10 minutes, puis égouttez-les et coupez-les en lanières.

Étape 3

Lavez soigneusement les épinards et essorez-les. Épluchez la pomme et coupez-la en petits dés.

Étape 4

Dans une poêle antiadhésive, faites revenir le tofu jusqu’à ce qu’il soit doré sur toutes les faces, puis réservez-le.

Étape 5

‘Sauter’: dans un wok ou une grande poêle chaude, faites sauter (faire cuire rapidement à feu vif) les épinards et les pommes pendant 3 à 5 minutes. Ajoutez ensuite les champignons noirs.

Étape 6

Ajoutez le tofu mariné aux légumes dans le wok. Laissez cuire encore quelques minutes en mélangeant délicatement.

Kiyo Menard

Mon astuce de chef

Saupoudrez de graines de sésame avant de servir pour une touche croquante et esthétique.

Accords Mets Vins

Pour accompagner ce plat léger et savoureux, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Riesling ou un Gewurztraminer qui saura respecter les arômes subtils du tofu mariné.

L’info en plus

Le tofu, régulièrement utilisé dans la cuisine asiatique, est apprécié pour sa richesse en protéines végétales. Il absorbe merveilleusement bien les marinades et prend ainsi facilement le goût des épices ou assaisonnements utilisés.

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Présentation du Plat

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