Recette de tofu mariné aux pommes, épinards et champignons noirs

Recette de tofu mariné aux pommes, épinards et champignons noirs

5/5 - (9 votes)

Explorez les saveurs d’Asie avec notre recette exotique et saine de tofu mariné aux pommes, épinards et champignons noirs. Un plat qui saura ravir vos papilles en alliant la douceur fruitée à des textures variées. Suivez le guide pour un voyage culinaire réussi !

30 minutes

15 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
400 grammes de tofu ferme
1 pomme
200 grammes de épinards frais
30 grammes de champignons noirs déshydratés
4 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de miel ou sirop d’érable
1 cuillère à soupe de huile de sésame
2 gousses de ail
vinaigre de riz
graines de sésame

Ustensiles

planche à découper
couteau bien aiguisé
bol moyen
poêle antiadhésive
‘wok’ ou une grande poêle

Préparation

Étape 1

Coupez le tofu en cubes d’environ 2 cm. Placez-les dans un bol moyen avec la sauce soja, le miel ou sirop d’érable, l’huile de sésame, et l’ail finement haché. Laissez mariner au moins 20 minutes.

Étape 2

Réhydratez les champignons noirs dans de l’eau tiède pendant environ 10 minutes, puis égouttez-les et coupez-les en lanières.

Étape 3

Lavez soigneusement les épinards et essorez-les. Épluchez la pomme et coupez-la en petits dés.

Étape 4

Dans une poêle antiadhésive, faites revenir le tofu jusqu’à ce qu’il soit doré sur toutes les faces, puis réservez-le.

Étape 5

‘Sauter’: dans un wok ou une grande poêle chaude, faites sauter (faire cuire rapidement à feu vif) les épinards et les pommes pendant 3 à 5 minutes. Ajoutez ensuite les champignons noirs.

Étape 6

Ajoutez le tofu mariné aux légumes dans le wok. Laissez cuire encore quelques minutes en mélangeant délicatement.

Kiyo Menard

Mon astuce de chef

Saupoudrez de graines de sésame avant de servir pour une touche croquante et esthétique.

Accords Mets Vins

Pour accompagner ce plat léger et savoureux, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Riesling ou un Gewurztraminer qui saura respecter les arômes subtils du tofu mariné.

L’info en plus

Le tofu, régulièrement utilisé dans la cuisine asiatique, est apprécié pour sa richesse en protéines végétales. Il absorbe merveilleusement bien les marinades et prend ainsi facilement le goût des épices ou assaisonnements utilisés.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Ayam Champignons Noirs, 100% Ingrédients Naturels, Champignons Déshydratés, Saveurs d'Asie, Pour soupe et nouilles, Sans Gluten, Sans Conservateurs ni Additifs - 40g - 1pc
    Les champignons noirs sont des champignons fins au goût subtile et à la texture croquante Ils sont utilisés avec les plats sautés de viande, des légumes, accompagnés de pâtes ou de riz. 100% d'ingrédients naturels Nous avons banni les conservateurs, les colorants artificiels ou encore les exhausteurs de goût de nos champignons. Sans additifs, Sans OGM. Faire bouillir de l'eau. Arrêter l'ébullition et tremper les champignons durant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient mous. Rincer et utiliser directement dans vos recettes
    2,63 €
    2,55 €
    -3%
  • MOUNTAINS Champignon noir (noir/blanc), 100 g
    Champignons noirs (noir/ blanc) de la marque MOUNTAINS Contenu: 1 x 100 Gram Pays d'origine: Chine De la marque MOUNTAINS Qualité supérieure
    3,39 €
  • Eat Wholesome Vinaigre de riz bio 500 ml
    Vinaigre de riz bio, non filtré et avec The Mother Saveur parfaitement lisse et équilibrée Délicieux pour les sauces, les vinaigrettes, les marinades et plus encore Emballage neutre en CO2 et bouteille en verre recyclable
    5,49 €
  • TANOSHI - Vinaigre de Riz - Idéal pour Assaisonner Salades, Marinades et Riz Sushi - 360 ml
    SAUCE TANOSHI : Appartenant à la gamme Tanoshi Japon, le vinaigre de riz Tanoshi permet d'assaisonner votre riz à sushis, mais aussi les salades et les marinades, pour de délicieux repas asiatiques en famille ou entre amis L'INCONTOURNABLE VINAIGRE DE RIZ : Obtenu par fermentation du riz, le vinaigre de riz est un assaisonnement incontournable dans la cuisine japonaise. Peu acide et subtilement sucré, il accompagne à merveille tous types de sauces LE SECRET DES MEILLEURS SUSHIS : Réussir ses sushis maison repose sur le choix d'ingrédients de haute qualité comme ceux proposés par Tanoshi et sur une cuisson parfaite du riz, gage du goût et de la tenue du sushi LE VINAIGRE DE RIZ DANS LES SUSHIS : Le vinaigre de riz est l'une des clés pour réussir ses sushis. Grâce à lui, le riz a plus de facilité à s'agglutiner afin de former un nigiri-sushi ou un maki savoureux qui se tient bien LA MARQUE TANOSHI : Tanoshi vous fait voyager en Asie avec délice, au travers de produits authentiques, savoureux et raffinés, dédiés à la gastronomie japonaise (produits roses) et à la cuisine coréenne (produits jaunes)
    5,52 €
    5,36 €
    -3%

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Progress BW12915EU7 Marble Ceramic Sauteuse - 28cm poêle wok antiadhésive, revêtement en céramique marbré métallique, table de cuisson à induction adaptée, aluminium pressé avec poignée Soft Touch
    PANIER SAUTÉ DE 28 CM – Avec une profondeur de 28 cm, ce panier sauté est plus profond qu'une poêle et est parfait pour cuire des currys et des piments et bien plus encore. COMPATIBILITÉ: Convient à la cuisson sur des plaques chauffantes électriques, des plaques à gaz, des plaques à induction et des plaques chauffantes. La conception élégante de marbre résistera aux rayures et complétera à merveille votre cuisine. Poignée Cool Touch: La poêle dispos d'une poignée douce qui reste fraîche au toucher pour assurer votre confort et votre sécurité tout en préparant des délices culinaires. La poignée comprend également un trou pratique pour suspendre ou tenir des ustensiles lorsque vous cuisinez. Revêtement antiadhésif : Le revêtement antiadhésif et la base du panier vous permettent de le nettoyer facilement, nécessitent peu ou pas d'huile et assurent une meilleure libération des aliments. CUISSON RAPIDE ET HOMOGÈNE: Le revêtement en marbre métallique céramique assure une répartition homogène et rapide de la chaleur permettant de cuire à une température plus élevée.
    19,99 €
  • HOP DANS LE WOK: Buffet chinois à la maison
    22,40 €

Présentation du Plat

Dressez ce mets coloré sur des assiettes creuses préchauffées afin de maintenir votre préparation au chaud plus longtemps. Utilisez des baguettes pour honorer la tradition asiatique et plongez dans cette expérience culinaire avec élégance.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • HENDI Assiette en acier émaillé blanc, avec bord bleu, récipient, plat rond, assiette creuse, ø240x(H) 40mm
    Des ustensiles de cuisine au design fonctionnel, pratique, élégant et polyvalent, le classique acier émaillé blanc rétro avec une jolie bordure bleue pour répondre à vos besoins en matière de cuisine et de pâtisserie Résistant aux hautes et basses températures, antiadhésif et facile à nettoyer Convient au lave-vaisselle et au four Résistant à l’abrasion Attention: Ne pas utiliser au micro-ondes
    6,72 €
  • Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes creuses en verre opale extra résistant Blanc 20 cm
    Lot de 12 assiettes creuses de 20 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
    23,67 €
  • AOOSY Baguettes 5 paires en fibre de verre lavables au lave-vaisselle, baguettes japonaises en alliage réutilisable Baguettes noires Sushi noir Baguettes antidérapantes noires
    Matériau en fibre de verre de qualité supérieure: les baguettes japonaises en alliage sont fabriquées en fibre de verre de qualité supérieure qui pourrait être facilement nettoyée, résistante à la corrosion et beaucoup plus durable que le bois ou le bambou. Léger et facile à utiliser: 24 cm / 9,45 pouces, 230 g, plus léger que le métal. Facile à utiliser, convivial pour les débutants! Aimé par tous les utilisateurs de baguettes. Va au lave-vaisselle: Résiste à une température élevée de 392 ° F (200 ° C). Ne fondra pas, ne se pliera pas et ne se fissurera pas! Les baguettes chinoises vont également au lave-vaisselle, mais pensez à acheter un "panier pour lave-vaisselle" pour éviter que les baguettes ne glissent à travers le porte-ustensiles du lave-vaisselle et ne heurtent les bras gicleurs, ce qui pourrait causer des dommages. Coffret cadeau exquis: L'ensemble de baguettes à sushi est le meilleur choix de cadeaux pour vos partenaires commerciaux, clients, amis et famille.Bonne chance à eux. Fonctionnel: Ces baguettes sont idéales pour manger des sushis, du riz ou des nouilles et elles sont excellentes pour les traiteurs, les restaurants, les buffets, les cafétérias, les restaurants, les cafés ou tout autre endroit servant des plats japonais.
    7,99 €
  • Rpanle 5 Paires Baguettes Japonaises Baguettes en Bois 22.5cm Chopstick Traditionnelle et Elégante Réutilisable Bambou Naturel Baguette pour Cuisine Maison Hôtel Restaurant
    Le forfait comprend: 5 paires de baguettes en bois, réutilisables, respectueuses de l'environnement. Longueur: 22,5 cm. Sûr et Sain: es baguettes sont sûres et saines. écologiques et sans goût, solide et durables. Après le polissage et le traitement, la surface est lisse et fine, sans bavures. Design Antidérapant: Conçues avec poignée ergonomique, arrondie sur le haut pour une prise en main confortable. Les adultes et les enfants peuvent l’utiliser avec facilité. Lavable et Réutilisable: Ces baguette chinoise peuvent être lavées à la main et au lave-vaisselle. Il est recommandé d’utiliser une éponge douce pour laver les baguettes lors du lavage à la main. Largement utilisation: Ces baguettes sont idéales pour plats japonais.
    7,99 €

Retour en haut