Recette de wonton au bok choi et champignon shiitake : saveurs asiatiques à la maison

Recette de wonton au bok choi et champignon shiitake : saveurs asiatiques à la maison

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cuisine recettes - Promotion standard

Plongez dans l’univers des saveurs asiatiques avec notre recette gourmande de wontons au bok choi et champignons shiitake, un délice qui invite au voyage culinaire. Ces petites bouchées, savoureuses et saines, seront parfaites pour épater vos convives lors d’un repas spécial ou pour agrémenter vos dîners du quotidien.

30 minutes

10 minutes

€€

Ingrédients

   personnes
24 unités de Feuilles de wonton
2 unités de Bok choi
150 grammes de Champignons shiitake
1 cuillère à café de Gingembre frais
2 cuillères à soupe de Sauce soja
1 cuillère à soupe de Huile de sésame
2 cuillères à soupe de Ciboulette hachée
Ail émincé
Sel et poivre blanc

Ustensiles

Planche à découper
Couteau aiguisé
Poêle antiadhésive

Préparation

Étape 1

Lavez soigneusement le bok choi et les champignons shiitake. Émincez-les finement afin qu’ils puissent être aisément incorporés dans les petits wontons.

Étape 2

Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile sur feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et le gingembre râpé. Laissez-les libérer leurs arômes pendant 1 minute.

Étape 3

Incorporez les champignons et le bok choi dans la poêle. Faites sauter le tout jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants, environ 3 minutes. Assaisonnez avec la sauce soja, l’huile de sésame, sel et poivre blanc au goût.

Étape 4

Laissez refroidir légèrement la préparation puis ajoutez la ciboulette hachée. Réservez cette farce.

Étape 5

Placez une petite quantité de farce au centre de chaque feuille de wonton. Humidifiez les bords avec de l’eau puis pliez la pâte en demi-lune ou en triangle, selon votre préférence. Pressez bien pour sceller les bords.

Étape 6

Faites cuire les wontons par lots dans une grande quantité d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface, signe qu’ils sont prêts (environ 3 minutes).

Haruki Martial

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour des wontons encore plus croustillants, vous pouvez les faire frire après leur cuisson à l’eau ! Il suffira de quelques minutes dans une huile bien chaude.

Accord mets-vins

Pour accompagner ces délicieux wontons, je vous recommande un vin blanc léger et fruité tel que le Riesling ou un Gewurztraminer qui complimentera à merveille les notes asiatiques des plats.

L’info en plus

En savoir plus sur le plat : Les wontons sont une spécialité chinoise souvent servie en soupe ou frite comme entrée ou petit encas. Leur taille et leur forme peuvent varier mais leur essence réside toujours dans la finesse de leur enveloppe garnie d’une farce succulente.

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Présentation du plat

Servez vos wontons dans une assiette creuse ou un bol, accompagnés d’une petite coupelle contenant un mélange de sauce soja et d’huile pimentée pour ceux qui aiment relever leurs plats. Disposez harmonieusement quelques brins de ciboulette ou des tranches fines de radis pour apporter couleur et croquant.

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