Recette d'okras pimentés sautés : gingembre, curry et tomates

Recette d’okras pimentés sautés : gingembre, curry et tomates

5/5 - (8 votes)
Fêtes des pères
cuisine recettes - Promotion standard

Lorsque le quotidien culinaire rime avec exotisme et saveurs piquantes, la recette d’okras pimentés sautés se présente comme une escale gourmande qui ravira votre palais. Suivez ces instructions simples pour transformer des ingrédients simples en un plat vibrante d’épices et de textures.

20 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
500 grammes de okras
20 grammes de gingembre frais
1 cuillère à café de curry en poudre
200 grammes de tomates cerises
2 cuillères à soupe de huile d’olive
piments rouges frais ou secs (selon goût)
2 gousses de ail
coriandre fraîche (pour garnir)
sel et poivre du moulin

Ustensiles

poêle antiadhésive ou wok
planche à découper
couteau aiguisé

Préparation

Étape 1

Rincer: commencez par bien laver les okras sous l’eau froide puis essuyez-les délicatement.

Étape 2

Couper: éliminez les extrémités des okras et coupez-les en rondelles moyennes. Hachez finement l’ail et le gingembre, et coupez les tomates cerises en deux.

Étape 3

Sauter (faire cuire rapidement dans un peu de matière grasse): faites chauffer l’huile d’olive dans votre poêle ou wok sur feu moyen-vif. Ajoutez y les okras, l’ail, le gingembre et les piments émincés.

Étape 4

Assaisonner: saupoudrez de curry en poudre tout en remuant régulièrement pour que les okras soient bien imprégnés des épices. Salez et poivrez selon votre goût.

Étape 5

Ajouter: incorporez les tomates cerises à mi-cuisson pour qu’elles gardent leur forme mais qu’elles libèrent leurs sucs.

Étape 6

Vérifier la cuisson: les okras doivent être tendres mais encore croquants, ce qui prend environ 10 minutes.

Kiyo Menard

Mon astuce de chef

Pour atténuer le côté gluant que peuvent avoir les okras lors de la cuisson, ajoutez quelques gouttes de jus de citron ou vinaigre pendant la préparation.

Accords mets vins

Pour accompagner ce plat relevé, privilégiez un vin blanc sec et fruité tel qu’un Riesling ou un Sauvignon Blanc qui contrebalancera agréablement la chaleur des épices.

L’info en plus

En savoir plus sur le plat

L’okra est un légume très apprécié dans de nombreuses cuisines du monde entier notamment africaines, caribéennes et asiatiques. Connue aussi sous le nom de ‘gombo’, elle est souvent utilisée dans des plats mijotés ou frits pour sa capacité à épaissir naturellement les sauces grâce à sa texture mucilagineuse unique.

Imprimer

Présentation du plat

Servez vos okras pimentés directement dans une belle assiette creuse ou un bol coloré pour mettre en valeur leur jolie couleur verte contrastant avec le rouge des tomates et des piments. Parsemez de coriandre fraîche hachée juste avant de servir pour apporter une touche de fraîcheur au plat.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • vancasso Série BONITA Lot de 6 Bols à Petit Déjeuner en Grès de 380 ml, Coupe à dessert - Passe au Lave-vaisselle et au Micro-ondes - Multicoloré
    【Ensemble de bols polyvalents 】: Nous vous présentons nos petits bols à céréales de 380 ml en six couleurs, un complément parfait à votre collection d'ustensiles de cuisine. Ces bols mesurent 12,7 cm de diamètre et 5,8 cm de hauteur. Que vous serviez un délicieux bol de soupe, une salade colorée ou un délicieux dessert à la crème glacée, ces bols sont assez polyvalents pour compléter toute création culinaire. 【Bols en céramique colorés】: Conçus avec une touche unique, ces bols présentent un charmant motif de cils marron autour du bord, ajoutant une touche d'élégance à votre expérience culinaire. La surface du bol est ornée d'un beau motif rayé circulaire, améliorant son attrait visuel. 【Matériau en grès fin】 : Fabriqué à partir de grès dense plus soigneusement sélectionné et mélangé, cuit deux fois à haute température pour le rendre solide et non poreux. Plus durable que les autres types de poterie et de faïence. Il peut également résister à la chaleur du micro-ondes. Le grès distribue et retient également la chaleur plus uniformément que les autres types de poterie. 【Cadeau parfait】 : Nos bols en céramique sont un cadeau parfait pour toutes les occasions, qu'il s'agisse d'une pendaison de crémaillère, d'un mariage ou d'un anniversaire. Ils sont non seulement pratiques et fonctionnels, mais servent également de bel article de décoration qui ajoutera du caractère et du style à n'importe quelle cuisine ou salle à manger. 【Entretien après-vente phénoménal】Si l'article que vous avez reçu ne peut pas être à la hauteur de vos normes, n'hésitez pas à nous contacter. Et nous organiserons le remplacement pour vous assurer d'obtenir les porducts de haute qualité que vous avez payés. Nous sommes également heureux d'émettre un remboursement si c'est demandé, nous promettons que nous ne laisserons pas notre client subir de pertes.
    30,95 €
    29,40 €
    -5%
  • Lot de 5 bols en plastique, incassables, adaptés pour les aliments, légers, réutilisables, articles pour la table, contenant pour fruits et snacks, non toxiques, bol de camping (colorés)
    Bol en plastique de qualité supérieure : nos bols Faumsut sont fabriqués en matériau de qualité alimentaire sans BPA, non toxique et respectueux de l'environnement. Passent au lave-vaisselle et au micro-ondes, sans BPA, écologiques et saines pour les enfants et les adultes. Grand bol de camping : le diamètre des bols en plastique est de 13,5 cm, 5 bols colorés : bleu, vert, beige, rose, violet. Article de cuisine non toxique et magnifique pour votre nouvelle maison. Ensemble de bols parfaits pour les familles : les bols légers et incassables sont légers pour les mains, parfaits pour les enfants et les adultes. Elles sont robustes, durables et peuvent être utilisées comme bols pour les fruits, les céréales, les nouilles, les soupes et le riz. Passe au lave-vaisselle et au micro-ondes : ces ciotole sont très faciles à nettoyer, vous pouvez les laver avec de l'eau chaude et du savon ou les placer dans votre lave-vaisselle. En outre, ils passent parfaitement au four et au micro-ondes sans surchauffer. Remarque : résiste à une température maximale de 120 °C. Cadeaux parfaits : nos ensembles de contenants pour le petit-déjeuner sont parfaits pour la famille, les fêtes, les pique-niques, le bureau, l'école, les voyages et l'utilisation en extérieur. Ce sont d'excellents articles de table pour les salades, les fruits, le pain, les pâtes, les desserts, les collations, les steaks, etc. De plus, ils peuvent également être un excellent choix comme cadeaux pour les promotions d'entreprise, cadeaux de Noël et cadeaux pour les fêtes en famille.
    13,99 €

Retour en haut