Recette facile de Chicken Shoyu Ramen à faire maison

Recette facile de Chicken Shoyu Ramen à faire maison

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cuisine recettes - Promotion standard

Aujourd’hui, nous allons réaliser un voyage culinaire au cœur du Japon avec une recette traditionnelle et réconfortante : le Chicken Shoyu Ramen. Ce plat complet ravira vos convives par ses saveurs authentiques et sa richesse en goût. Nul besoin d’être un maître sushi pour réussir cette recette qui est à la portée de tous les amateurs de cuisine asiatique.

30 minutes

1 heure

€€

Ingrédients

   personnes
4 pièces de hauts de cuisse de poulet
400 grammes de nouilles ramen
2 carottes
2 oignons verts
100 grammes de champignons shiitake frais ou réhydratés
bouillon de volaille ou d’eau et fond de volaille en poudre
sauce soja (shoyu)
gingembre frais râpé
gousse d’ail émincée
huile végétale (pour la cuisson du poulet)

Ustensiles

grande casserole ou faitout
poêle

Préparation

Étape 1

Lavez et coupez les légumes : carottes en rondelles fines, oignons verts en tronçons et champignons shiitake en lamelles.

Étape 2

Faites chauffer le bouillon dans la grande casserole. Ajoutez-y la sauce soja, le gingembre râpé et l’ail émincée. Laissez-le frémir pour que les arômes se diffusent.

Étape 3

Dans une poêle, faites revenir les morceaux de poulet avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ajoutez-les ensuite au bouillon.

Étape 4

Revenir: faire saisir rapidement un aliment dans un corps gras chaud afin qu’il acquière une belle coloration.

Étape 5

Plongez les nouilles ramen dans le bouillon frémissant et laissez-les cuire selon les instructions sur l’emballage.

Étape 6

Ajoutez également les légumes coupés dans le bouillon et laissez mijoter l’ensemble pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que tout soit bien cuit.

Hana Giroux

Mon astuce de chef

Pour une touche croquante, vous pouvez ajouter quelques feuilles de nori grillées sur le dessus juste avant de servir votre ramen. Une pointe d’huile de sésame ajoutée au dernier moment sublimera également votre plat !

Accord mets-vins

Pour accompagner votre Chicken Shoyu Ramen, privilégiez un vin blanc léger comme un Riesling sec qui complètera parfaitement les notes salées et terriennes du plat.

L’info en plus

Le saviez-vous ? Le ramen est un plat très populaire au Japon où chaque région a sa propre variation. Le Shoyu Ramen se caractérise par son bouillon à base de sauce soja, lui donnant cette couleur ambrée si appétissante.

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Présentation du plat

Servez votre Chicken Shoyu Ramen dans des bols profonds pour conserver toute la chaleur et faciliter la dégustation avec des baguettes ainsi qu’une petite cuillère asiatique appelée ‘renge’. La présentation doit inviter au voyage : n’hésitez pas à garnir avec quelques herbes fraîches ou des tranches fines de radis rose pour apporter couleur et fraîcheur à votre bol !

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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