Plongez dans l’art culinaire asiatique avec une recette simple et délicieuse de nems au poulet croustillants. Que vous soyez novice ou expérimenté en cuisine, ces conseils sauront transformer votre repas quotidien en une fête des papilles. Suivez ce guide, enrichi d’astuces de chef, pour impressionner vos invités.
30 minutes
15 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Même les enfants peuvent le faire : Réhydratez les vermicelles de riz et les champignons noirs dans deux bols séparés d’eau tiède pendant environ 10 minutes. Pendant ce temps, épluchez et râpez finement les carottes.
Étape 2
Douce précision : Émincez l’oignon et coupez le poulet en petits dés. Dans un saladier, mélangez le poulet, l’oignon, les carottes râpées, les vermicelles égouttés et coupés ainsi que les champignons hachés.
Étape 3
Savoureux mélange : Incorporez l’œuf battu au mélange précédent pour lier la farce. Assaisonnez avec le nuoc-mâm, un peu de sucre, du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 4
L’assemblage artistique : Trempez rapidement une feuille de riz dans l’eau tiède pour la ramollir puis étalez-la sur un torchon propre. Déposez une portion de farce au bord inférieur puis roulez en serrant bien. Rabattez ensuite les côtés vers le centre avant de terminer le rouleau.
Étape 5
Croustillant secret : Faites chauffer abondamment d’huile dans une poêle ou une friteuse. Quand elle est bien chaude, plongez-y les nems jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
Mon astuce de chef
Pour obtenir des nems encore plus savoureux, laissez mariner le poulet coupé dans un mélange fait maison composé d’une cuillère à soupe de sauce soja, un peu d’ail haché et quelques gouttes d’huile de sésame avant d’ajouter aux autres ingrédients.
Accord met-vin idéal
Pour accompagner dignement vos nems croustillants au poulet, optez pour un Riesling Alsacien léger et fruité qui complémentera la richesse des saveurs asiatiques sans les dominer.
L’info en plus
Festival de saveurs :
Riche en textures et en goûts grâce à ses ingrédients variés allant des légumes frais aux herbes aromatiques comme la coriandre ou la menthe, le nem est plus qu’un simple rouleau; c’est une expérience gastronomique qui invite au voyage.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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SUZI WAN Nuoc Mam 143 ml (Lot de 3)Die folgenden Informationen gelten für jede Einheit pro Packung Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Recette traditionnelles asiatique: sans exhausteur de goût, ni colorant, ni conservateur, ni arôme artificiels. Donnez une touche d'exotisme en parfumant vos plats avec la sauce Nuöc Màm.. Assaisonnez vos plats de viandes, de poisson et de légumes. Idéale pour faire vos préparations et bouillons. Simple d'utilisation: Bouchon pratique avec bec verseur. Nutriscore C / Note Yuka : 39/1005,76 €5,67 €-2%
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Conseils de dressage
Servez vos nems sur un plat rectangulaire accompagnés de feuilles de salade fraîche et d’herbes aromatiques. Mettez à disposition des bols individuels remplis avec une sauce nuoc-mâm préparée ou simplement une sauce aigre-douce achetée pour faciliter la dégustation.
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