Recette facile de wontons aux crevettes frits : un délice asiatique à découvrir !

Recette facile de wontons aux crevettes frits : un délice asiatique à découvrir !

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cuisine recettes - Promotion standard

Découvrez la saveur croustillante et gourmande des wontons aux crevettes, un classique de la cuisine asiatique qui séduit les papilles. Suivez cette recette simple pour régaler vos convives avec un plat qui marie tradition et plaisir gustatif.

30 minutes

5 minutes

€€

Ingrédients

   personnes
200 grammes de crevettes décortiquées
2 gousses de ail
10 grammes de gingembre frais
1 oignon nouveau
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à café de huile de sésame
20 feuilles de wonton (ou pâte à ravioli)
huile végétale (pour friture)
coriandre frais

Ustensiles

bassinette
planche à découper
couteau bien aiguisé
hachoir ou mixeur

Préparation

Étape 1

Préparation de la farce : Commencez par hacher finement les crevettes. Écrasez l’ail et hachez finement le gingembre ainsi que l’oignon nouveau. Dans un saladier, mélangez-les avec la sauce soja et l’huile de sésame.

Étape 2

Réalisation des wontons : Placez une petite cuillérée de farce au centre d’une feuille de wonton. Humidifiez les bords avec un peu d’eau, pliez pour former un triangle et pressez les bords pour bien les sceller.

Étape 3

Cuisson des wontons : Faites chauffer une grande quantité d’huile végétale dans votre bassinette jusqu’à ce qu’elle atteigne environ 180°C. Plongez-y doucement quelques wontons à la fois, sans les surcharger, jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés et croustillants.

Kiyo Menard

Mon astuce de chef

Pour vérifier la température de l’huile sans thermomètre, plongez y un bout de pâte; si elle remonte rapidement à la surface en formant des bulles, votre huile est prête.

Accord mets-vins

Pour accompagner ces délicieux wontons frits aux crevettes, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Riesling ou un Sauvignon Blanc qui soulignera agréablement leur saveur.

L’info en plus

Les wontons sont une sorte de raviolis très prisée dans la cuisine chinoise, souvent servis en soupe ou frits. Le terme wonton signifie ‘nuage gonflé’, faisant référence à leur forme arrondie lorsqu’ils sont pochés dans le bouillon.

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Présentation du plat

Servez vos wontons frits sur un lit de salade verte garnie d’un peu de coriandre fraîche hachée. Pour ajouter une touche colorée et savoureuse, ajoutez quelques rondelles fines d’oignon nouveau sur le dessus. Présentez-les avec une petite coupelle contenant soit de la sauce soja classique, soit une sauce aigre-douce maison pour tremper vos won tons avant chaque bouchée exquise.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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