Plongez dans les saveurs d’Asie avec une soupe réconfortante et délicatement parfumée. La soupe de vermicelles de riz au porc et aux crevettes est un plat traditionnel qui enchantera vos papilles tout en vous apportant le confort d’un repas maison équilibré. Suivez pas à pas cette recette pour concocter un dîner qui ravira toute la famille.
30 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez et pelez la carotte, puis taillez-la en fines rondelles. Épluchez l’oignon et l’ail, hachez-les finement. Pelez et râpez le gingembre.
Étape 2
Coupez le filet de porc en fines lanières. Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile végétale et saisissez les lanières jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réservez.
Étape 3
Dans la même casserole, ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez ensuite l’ail et le gingembre râpés, puis laissez cuire pendant une minute en remuant.
Étape 4
Incorporez les rondelles de carotte au mélange ainsi que les crevettes décortiquées, puis versez le bouillon par-dessus. Portez à ébullition, puis baissez le feu pour maintenir un léger frémissement.
Étape 5
Pendant ce temps, préparez les vermicelles de riz selon les instructions sur leur emballage; il s’agit généralement de les immerger dans l’eau chaude pendant quelques minutes avant de les égoutter.
Étape 6
Une fois que la carotte commence à être tendre, ajoutez les morceaux de porc précuits ainsi que les vermicelles dans la casserole. Assaisonnez avec la sauce soja selon votre goût, salez et poivrez.
Étape 7
Laissez mijoter encore quelques minutes afin que tous les arômes se mélangent bien. La soupe doit être bien chaude et savoureuse avant de servir.
Mon astuce de chef
Ajouter des légumes verts comme des épinards ou du bok choy en fin de cuisson pour une touche colorée et nutritive !
Accord parfait
Un thé vert ou un vin blanc léger pourront très bien accompagner cette soupe aux notes asiatiques.
L’info en plus
Histoire du platLa soupe aux vermicelles est un classique dans plusieurs pays d’Asie; elle est appréciée pour sa facilité à digérer ainsi que pour la variété des ingrédients qui peut y être ajoutés selon les préférences personnelles ou régionales.
Présentation idéale
Servez cette exquise soupe dans des bols profonds accompagnés d’une cuillère asiatique large ou d’une fourchette pour faciliter la dégustation des vermicelles. Garnissez chaque portion avec un peu de coriandre fraîche si vous le souhaitez.
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