Recette Soupe Miso aux Légumes: simple et Savoureuse

Recette Soupe Miso aux Légumes: simple et Savoureuse

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Saint Valentin générique
Au cœur de la gastronomie japonaise, la soupe miso aux légumes se distingue par sa simplicité et son goût raffiné. Facile à réaliser et réconfortante, elle révèle un subtil équilibre de saveurs grâce à son bouillon délicatement parfumé. Découvrez comment préparer ce plat emblématique chez vous, même avec des ingrédients disponibles en ligne.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score B

A B C D E
Riche en fibres Faible en sucres Source de protéines Assez salé

Synthèse express

Profil : Plat équilibré et riche en fibres.
Protéines : Contient une quantité décente de protéines.
Sel : Relativement riche en sel.

Convient pour un repas léger et équilibré.

Par 100 g de recette
38 kcal
Prot. 1.9 g — Gluc. 5.9 g — Lip. 0.7 g
Par portion (4 parts)
130 kcal
Prot. 6.4 g — Gluc. 20.1 g — Lip. 2.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 38 kcal
Lipides
Matières grasses 0.7 g
dont acides gras saturés 0.1 g
Glucides
Glucides totaux 5.9 g
dont sucres 2.2 g
Autres
Protéines 1.9 g
Fibres 2.5 g
Sel 0.71 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les ingrédients

Réhydratez les algues wakame et les champignons shiitake dans de l’eau tiède pendant environ 10 minutes.

2. Faire le bouillon

Faites chauffer un litre d’eau dans une cocotte. Ajoutez le bouillon dashi en poudre et fouettez jusqu’à dissolution complète.

3. Ajouter les légumes

Incorporez les carottes déshydratées et les champignons shiitake réhydratés. Laissez mijoter 5 minutes.

4. Incorporer la pâte miso

À l’aide d’un tamis, dissoudre la pâte miso dans le bouillon en remuant délicatement pour éviter les grumeaux.

5. Finaliser la soupe

Ajoutez le tofu coupé en dés et les algues wakame. Laissez chauffer sans porter à ébullition, pour préserver les saveurs.

6. Assaisonner et servir

Ajoutez les oignons verts séchés avant de retirer du feu. Servez immédiatement dans des bols adaptés.

Kiyo Menard

Mon astuce de chef

Pour une texture plus riche, incorporez un filet d’huile de sésame juste avant de servir.

Accords mets-boissons

Accompagnez votre soupe miso d’un thé vert japonais légèrement infusé pour rehausser les arômes.

L’info en plus

La soupe miso est un plat traditionnel du Japon, souvent consommé au petit déjeuner. Le miso, principal ingrédient, est une pâte de soja fermentée riche en probiotiques et très nutritive.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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    Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Connus en Asie sous le nom de Shiitaké, ce champignon est apprécié pour son parfum et sa texture rappelant un peu le cèpe. Il est très décoratif, brun foncé sur le dessus et blanc en dessous. Ils sont principalement utilisés dans les soupes et les nouilles, mais aussi dans les ragoûts de viande, les légumes sautés, les sauces, les pâtes et le riz. 100% d'ingrédients naturels Nous avons banni les conservateurs, les colorants artificiels ou encore les exhausteurs de goût de nos champignons. Sans additifs, Sans OGM. Faire bouillir de l'eau. Arrêter l'ébullition et tremper les champignons durant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient mous. Rincer et utiliser directement dans vos recettes
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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  • VFANDV Tamis de Farine Acier Inoxydable, 2 Pièces 15CM & 20CM Tamis de Pâtisserie Maille Fine, Tamis de Cuisine Professionne pour Farine, Sucre, Gâteaux
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Comment présenter

Présentez votre soupe miso dans des bols japonais traditionnels et utilisez des baguettes pour les accompagnements solides. Les bols japonais en céramique renforceront l’authenticité de votre plat.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    DESIGN INOUBLIABLE : Ce bol profond est fabriqué en céramique de haute qualité cuite à haute température à l'aide d'une technologie de couleur sous glaçure, avec un motif unique et une conception antidérapante filetée horizontale autour du périmètre, durable et belle BOL GRANDE CAPACITÉ : L'ensemble de bols à ramen en céramique comprend 2 bols en céramique de 1800 ml, 2 fourchettes et cuillères à ramen en bois et 2 paires de baguettes en bois. Chaque bol à pâtes mesure 23.8 cm de diamètre et 9.5 cm de hauteur, pour répondre à vos besoins quotidiens. MATÉRIAUX DE HAUTE QUALITÉ : Les bols à pâtes ont une conception anti-brûlure en forme de cône et épaissie avec une périphérie antidérapante filetée horizontale, l'intérieur du bol est brillant et facile à nettoyer, la couleur du bol est réalisée par une technique sous glaçure, les fourchettes, les baguettes et les cuillères sont toutes en bois massif respectueux de l'environnement CUISINIÈRE MULTI-SCÈNES : Ce bol en céramique est multifonctionnel, parfait pour les ramen, les salades, les nouilles, les céréales, les fruits, les pâtes, les soupes, les desserts, les udon, les collations, les nouilles pho, le porridge, les smoothies, etc. Ils peuvent être utilisés au lave-vaisselle, au micro-ondes, au réfrigérateur et au four. CADEAU CRÉATIF : Ce grand bol est idéal pour les amateurs de ramen et de cuisine. Les recettes électroniques incluses vous apprendront à cuisiner des milliers de plats. C'est un cadeau idéal pour une nouvelle maison, une pendaison de crémaillère, un anniversaire, des fêtes ou tout simplement pour un anniversaire.
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    Véritable expérience culinaire japonaise : le lot de bols Ramen contient tout ce dont vous avez besoin pour une authentique expérience de ramen à la maison. Le bol japonais, la cuillère en bois faite à la main et les baguettes en bois font de chaque repas un plaisir qui reflète la culture alimentaire du Japon. Design vif avec une esthétique moderne : l'intérieur du bol Ramen est décoré avec des tons de bleu et de terre brillants et rappelle une méduse bleue qui s'adapte à toutes les décorations de table. Le design classique est combiné avec un style moderne pour garantir que le bol est fonctionnel et élégant. Polyvalent pour divers plats : avec un diamètre de 20 cm et une hauteur de 8,7 cm, ce bol japonais convient non seulement pour les ramen, mais aussi pour udon, pho, salades ou autres délicieux repas. C'est un choix idéal pour tous ceux qui apprécient la variété de la cuisine asiatique. Micro-ondes et lavable au lave-vaisselle pour un confort quotidien : cette bol Ramen est adapté au micro-ondes et peut être facilement lavé au lave-vaisselle, le rendant particulièrement pratique pour un usage quotidien. Cadeau parfait pour les amateurs de ramen : ce set de bols Ramen n’est pas seulement idéal pour un usage personnel, mais aussi un excellent cadeau pour les passionnés de ramen ou pour les personnes qui aiment la cuisine japonaise. Allie beauté et fonctionnalité et deviendra accrocheuse dans chaque cuisine.
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