Envie de voyager dans votre assiette sans pour autant y passer des heures ? Suivez cette recette de nouilles sautées au bok choi et shiitake, un plat végétarien qui invite à la découverte de saveurs asiatiques tout en restant simple et rapide à préparer. Parfait pour une cuisine quotidienne qui se veut saine, équilibrée et riche en goûts.
10 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites cuire les nouilles. Commencez par faire bouillir de l’eau dans une casserole. Plongez-y les nouilles et suivez le temps de cuisson indiqué sur l’emballage. Égouttez-les et réservez.
Étape 2
Préparez vos légumes. Lavez le bok choi et séparez les feuilles des tiges, puis découpez-les grossièrement. Émincez l’oignon nouveau et hachez l’ail finement.
Étape 3
Saisissez les champignons. Nettoyez les shiitake avec un papier absorbant humide, coupez les pieds et émincez-les. Dans le wok chaud avec un filet d’huile, faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 4
Aromatisez votre plat. Ajoutez l’ail haché et les tiges de bok choi dans le wok, puis laissez sauter quelques minutes avant d’introduire les feuilles vertes.
Étape 5
Dressez le plat. Incorporez délicatement les nouilles aux légumes, ajoutez la sauce soja, l’huile de sésame et assaisonnez si nécessaire. Parsemez d’oignons nouveaux émincés et de graines de sésame.
Mon astuce de chef
Pour apporter encore plus de croquant, n’hésitez pas à ajouter quelques noix de cajou grillées ou des lamelles d’amande en dernière minute. Et pour une note plus piquante, un peu de piment frais haché fera des merveilles !
Accord mets-vins
Un Riesling sec ou un Gewürztraminer légèrement fruité accompagneront agréablement ces nouilles sautées, grâce à leur fraîcheur qui contrebalance la richesse du plat.
L’info en plus
Ce plat est inspiré des traditionnels sautés asiatiques où chaque ingrédient est rapidement cuit à haute température pour conserver toute sa saveur et ses nutriments.
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Présentation
Servez ce plat convivial directement dans le wok posé au centre de la table ou répartissez-le harmonieusement dans des bols individuels pour une touche plus élégante. N’hésitez pas à utiliser des baguettes pour vous plonger pleinement dans l’ambiance asiatique !
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