Révolutionnez votre manière de cuisiner avec une recette végane aussi savoureuse que facile à réaliser : le Sauté de brocoli et tofu. Un plat qui combine les bienfaits nutritionnels du brocoli avec la richesse en protéines du tofu, le tout relevé par des saveurs asiatiques.
15 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Presser le tofu : commencez par retirer l’excès d’eau du tofu en le pressant doucement entre des feuilles de papier absorbant. Faites-le plusieurs fois pour qu’il soit bien sec.
Étape 2
Découpage : coupez le tofu en cubes réguliers d’environ un centimètre de côté.
Étape 3
Mise en place : hachez l’ail finement, et divisez les fleurettes du brocoli. Gardez tout près des cubes de tofu.
Étape 4
Dorure : dans votre poêle ou votre wok chauffé à feu moyen, ajoutez un peu d’huile et faites dorer les cubes de tofu jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Ensuite, réservez-les sur une assiette.
Étape 5
Sauter : dans la même poêle, faites revenir l’ail haché pendant environ une minute, puis ajoutez les fleurettes de brocoli. Laissez cuire environ 5 minutes jusqu’à ce que le brocoli devienne tendre mais reste croquant.
Étape 6
Lier la sauce : mélangez la sauce soja, l’huile de sésame, le sirop d’érable ou sucre brun, le vinaigre et la fécule de maïs avec un peu d’eau ou bouillon pour créer une sauce onctueuse.
Étape 7
Nappage : versez cette sauce sur le brocoli dans la poêle et remuez jusqu’à épaississement. Remettez ensuite les cubes de tofu dans la poêle et enrobez-les délicatement.
Mon astuce de chef
Pour plus d’onctuosité et une liaison parfaite, assurez-vous que votre sauce n’est ni trop épaisse ni trop liquide avant de l’ajouter aux légumes.
Accompagnement végétal
Pour rester dans l’esprit léger et sain du plat, optez pour un thé vert légèrement infusé qui complètera parfaitement les saveurs asiatiques.
L’info en plus
Bienfaits nutritionnels :
Ce plat est non seulement délicieux mais également riche en fibres grâce au brocoli. Le tofu est une excellente source de protéines végétales qui contribuent à faire de ce sauté un repas complet pour les adeptes d’une alimentation végétale.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Spicy Welt Pul Biber (250g) | Flocons de piment 100% naturels, sans huile | Un seul ingrédient : du piment rouge, sans additifs | Chili flakes pour pizzas, pâtes, grillades, marinades et sauces【UN GESTE, PLUS DE CARACTÈRE 🌶️】: Sur une pizza encore chaude ou des légumes rôtis, les éclats rouges restent visibles et apportent une touche relevée. Saupoudrez une pincée, goûtez, puis ajustez. 【PIZZAS ET PÂTES 🍕】: Parsemez juste avant de servir ou incorporez à une sauce tomate avec de l'ail et de l'huile d'olive. Essayez aussi sur des gnocchis poêlés pour varier un repas familier. 【LA BONNE DOSE 🥄】: Les morceaux de piment se répartissent facilement et permettent de maîtriser l'assaisonnement. Ajoutés pendant la cuisson, ils se mêlent au plat ; au dernier moment, ils gardent davantage de texture. 【MARINADES ET GRILLADES 🔥】: Mélangez à du citron, de l'ail et un filet d'huile pour assaisonner du poulet, des brochettes ou des légumes. Laissez les saveurs se mêler avant de cuire à la poêle, au four ou au barbecue. 【LÉGUMES DORÉS AU FOUR 🥔】: Faites rôtir pommes de terre, courgettes, aubergines ou carottes avec vos herbes préférées. Terminez avec une petite pincée de Pul Biber pour relever chaque bouchée. 【SOUPES ET PLATS MIJOTÉS 🍲】: Une soupe de lentilles, des pois chiches à la tomate ou une poêlée de haricots blancs accueillent volontiers ce piment concassé. Ajoutez-le peu à peu pour trouver votre équilibre. 【UNE IDÉE DE TURQUIE 🫓】: Dans la cuisine turque, le Pul Biber accompagne notamment les köfte et les lahmacun. Essayez-le aussi dans des boulettes de lentilles et de boulgour, faciles à préparer à la maison. 【SAUCES À PERSONNALISER 🥣】: Mélangez quelques flocons à du yaourt nature, du citron et de l'ail pour accompagner vos légumes. Ou glissez-en une pincée dans une vinaigrette et ajustez au moment de servir. 【UN SEUL INGRÉDIENT 🌿】: 100% piment rouge séché et concassé, sans huile ni autre ingrédient ajouté. Aucun mélange d'épices, aucun additif : simplement des flocons naturels que vous assaisonnez à votre manière.8,99 €7,99 €-11%
-
Alpi Nature Flocons de Piment Rouge BIO 100g, Flocons et Graines de Paprika, Assaisonnement au PaprikaLes flocons de paprika sont des morceaux de poivrons doux séchés et grossièrement broyés. Ils apportent une couleur rouge vif, une douceur subtile et une subtile saveur de paprika aux plats, ce qui les rend parfaits pour assaisonner ou garnir sans les pimenter. Utilisation multiple: Les flocons de paprika apportent une douceur subtile, un léger goût fumé et une couleur rouge vif aux plats comme les légumes rôtis, les viandes, les soupes et les salades. Ils rehaussent également les mélanges d'épices, les marinades et les sauces pour plus de profondeur et d'attrait visuel. Goût authentique: Nos flocons de paprika sont fabriqués à partir de piments rouges délicatement séchés et broyés pour préserver leur goût et leur arôme naturels. Naturellement végétaliens, ils sont sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. Origine biologique: Issu de cultures biologiques certifiées, ce produit répond aux normes biologiques de l'UE en matière de qualité et de pureté. Certifié par Nutramed (Organe de Contrôle: BG-BIO-22, Numéro de Contrôle: BG-BIO-22.100-0001488.2025.002). Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.8,99 €
-
Mélange de 5 Graines (500g) | Courge, Lin, Chia, Tournesol, Sésame | Vegan Friendly | Sans OGM | Idéal pour pain, salades et yaourts | Ingrédient polyvalent pour les recettes sucrées et saléesVALEUR ✪ FORMAT 500G : Sachet pratique de 500g de notre Mélange 5 Graines de haute qualité signé Easy Vibes. Une composition exceptionnelle et complète, avec des graines de Courge, Lin, Chia, Tournesol et Sésame, idéale pour ne jamais manquer de cet ingrédient précieux dans votre garde-manger MIX 5 GRAINES ✪ ÉQUILIBRE PARFAIT : Une formulation soigneusement équilibrée qui associe Graines de Lin (37%), Graines de Tournesol (36%), Graines de Sésame (13%), Graines de Courge (7%) et Graines de Chia (7%). Une alliance de saveurs et de textures pensée pour enrichir vos plats d'un goût inimitable BOULANGERIE ET RECETTES ✪ TOUCHE RUSTIQUE : Excellent mélange pour la préparation du pain, apportant parfum et croustillant à chaque pâte. C'est également l'ajout idéal pour créer de savoureux crackers faits maison ou pour garnir vos produits de boulangerie préférés PETIT-DÉJEUNER ET REPAS FRAIS ✪ ÉNERGIE QUOTIDIENNE : Un ingrédient extrêmement polyvalent, formidable lorsqu'il est ajouté à froid. Il se révèle parfait pour les salades, pour enrichir votre yaourt matinal ou tout simplement à consommer comme délicieux en-cas pendant la journée BIENFAITS ✪ NUTRITION ET BIEN-ÊTRE : Une véritable recharge d'énergie naturelle. Ce snack est parfait pour les sportifs, pour ceux qui suivent un régime vegan et pour tous ceux qui souhaitent manger sainement, en soutenant le bien-être de leur corps avec des éléments authentiques9,99 €
-
Mélange de 5 Graines (700g) | Courge, Lin, Chia, Tournesol, Sésame | Vegan Friendly | Sans OGM | Idéal pour pain, salades et yaourts | Ingrédient polyvalent pour les recettes sucrées et saléesVALEUR ✪ FORMAT 700G : Sachet pratique de 700g de notre Mélange 5 Graines de haute qualité signé Easy Vibes. Une composition exceptionnelle et complète, avec des graines de Courge, Lin, Chia, Tournesol et Sésame, idéale pour ne jamais manquer de cet ingrédient précieux dans votre garde-manger MIX 5 GRAINES ✪ ÉQUILIBRE PARFAIT : Une formulation soigneusement équilibrée qui associe Graines de Lin (37%), Graines de Tournesol (36%), Graines de Sésame (13%), Graines de Courge (7%) et Graines de Chia (7%). Une alliance de saveurs et de textures pensée pour enrichir vos plats d'un goût inimitable BOULANGERIE ET RECETTES ✪ TOUCHE RUSTIQUE : Excellent mélange pour la préparation du pain, apportant parfum et croustillant à chaque pâte. C'est également l'ajout idéal pour créer de savoureux crackers faits maison ou pour garnir vos produits de boulangerie préférés PETIT-DÉJEUNER ET REPAS FRAIS ✪ ÉNERGIE QUOTIDIENNE : Un ingrédient extrêmement polyvalent, formidable lorsqu'il est ajouté à froid. Il se révèle parfait pour les salades, pour enrichir votre yaourt matinal ou tout simplement à consommer comme délicieux en-cas pendant la journée BIENFAITS ✪ NUTRITION ET BIEN-ÊTRE : Une véritable recharge d'énergie naturelle. Ce snack est parfait pour les sportifs, pour ceux qui suivent un régime vegan et pour tous ceux qui souhaitent manger sainement, en soutenant le bien-être de leur corps avec des éléments authentiques11,99 €
Présentation optimale
Dressez votre sauté sur des assiettes plates pour mettre en valeur les différentes textures. Parsemez chaque portion avec des graines de sésame torréfiées pour un croquant agréable. Servez immédiatement avec des baguettes pour une expérience authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Ken Chiku - Baguettes en Bambou Genroku 20cm - 40 Paires | Bambou durable | Emballé individuellement | Hashi japonais | Ohashi✅ DURABLE : Le bambou pousse incroyablement vite au printemps, il s'agit de la plante la plus renouvelable et à la croissance la plus rapide au monde. Les baguettes Emma Basic sont fabriquées à partir de bambou 100 % naturel. En utilisant du bambou, et non de l'arbre ou du plastique, vous contribuez à protéger notre terre. ✅ HAUTE QUALITÉ : Du bambou naturel de qualité est utilisé. Chaque baguette en bambou est soigneusement produite, polie et sélectionnée, sans éclats, sans danger pour l'utilisation. ✅ EMBALLAGE INDIVIDUEL : Lot de 40 paires de baguettes. Chaque paire de baguettes est livrée dans ses propres manches. Élégant à utiliser dans les restaurants et à la maison et bonne hygiène pour les plats à emporter. ✅ LONGUEUR 20 CM ÉPAISSEUR 4,5 MM : Prise en main facile, même pour les débutants en baguettes. Les baguettes de moins de 4,5 mm d'épaisseur sont difficiles à tenir. ✅ QU'EST-CE QUE GENROKU ? Genroku 元禄 est une ère japonaise de 1688 à 1704, l'âge d'or de la période Edo. La caractéristique des "baguettes Genroku" est qu'il y a une rainure au milieu, ce qui facilite la séparation et l'utilisation.4,99 €
-
Rpanle 5 Paires Baguettes Japonaises Baguettes en Bois 22.5cm Chopstick Traditionnelle et Elégante Réutilisable Bambou Naturel Baguette pour Cuisine Maison Hôtel RestaurantLe forfait comprend: 5 paires de baguettes en bois, réutilisables, respectueuses de l'environnement. Longueur: 22,5 cm.7,99 €






